top of page

Notre carte de Janvier

Commandez jusqu'à 19h pour un retrait le lendemain en boutique.

Notre Epiphanie

 

La Reine

Galette des rois traditionnelle à la frangipane, à base de crème d’amandes torréfiées, et un soupçon de vieux rhum ambré.

Feuilletage maison pur beurre AOP.

La Brioche

Brioche à la fleur d'oranger et au bon beurre AOP, parsemée de :

Variante 1 : sucre perlé

Variante 2 : pépites de chocolat noir

La Fruitée

Brioche à la fleur d'oranger et au bon beurre AOP, avec ses fruits confits 100% maison (liste non exhaustive : lamelles d'oranges, bergamote, citron).

Nos familiaux

 

Le Triby

Brownie aux noix de pécan, praliné feuilletine, insert poires caramélisées, mousse aux deux chocolats lait Jivara et noir Caraïbe Valrhona.

Le Rigautou

Blondie croquant aux pépites et au café, mousse à la vanille de Madagascar infusée au café, insert au chocolat lait Niyangbo Valrhona.

Le Nuage

Génoise imbibée au sirop de citron, curd citronné, meringue à la française et zestes de citron

La Meringue d'Hiver

Meringue fondante au sucre blond, compotée de crème de marron, crème montée mascarpone vanille, morceaux de clémentines.

Nos individuels

 

Sphère chocolatée

Streusel au cacao et à l'amande, caramel beurre salé au miel d'acacia, mousse au chocolat Caraïbe Valrhona, cacao amer.

Rondeur citronnée

Génoise au citron, crème légère citronnée, insert praliné, meringue au cacao.

Douceur fruitée

Sablé à la farine de sarrasin, compotée de poires, mousse aux marrons et à la vanille.

Meringue d'Hiver

Meringue fondante au sucre blond, compotée de crème de marron, crème montée mascarpone vanille, morceaux de clémentines.

Nos biscuits

 

Brookie

Base de brownie fondante aux noix entières et au chocolat noir parsemée de pâte à cookie croustillante aux pépites.

Brownie

Brownie fondant aux noix entières et au chocolat noir, avec en option son pot de crème anglaise maison.

Fondant

Fondant au chocolat noir et au sucre cassonnade, avec en option son pot de crème anglaise maison.

Mantecado

Sablé croquant saupoudré de cannelle.

Cookie

Deux versions pour cet incontournable de la Maison, tout chocolat ou vanille et noix torréfiées avec pépites.

Muffin

Moelleux à la vanille et au beurre noisette, avec de généreuses pépites de chocolat au lait.

Marbré

Cake "marbré" vanille et chocolat au lait Valrhona.

bottom of page