LA CARTE DES FÊTES
Trois séries sont proposées pour la Saint Sylvestre.
Les Bûches ; de saison et revisitées
Les Individuels ; pour varier les plaisirs
Les Macarons ; aux différentes saveurs d'hiver
LES BÛCHES
La Citronnée génoise au sirop de citron, crème montée avec curd citron vert et meringue 28€ (6 personnes)
La Chocolatée sablé à la noisette, mousse aux deux chocolats, insert aux poires caramélisées et cacao 28€ (6 personnes)
La Fruitée, biscuit russe, mousse vanillée, insert crème de marron et éclats de clémentines 28€ (6 personnes)
La Caféïnée, "blondie" chocolat-café, insert crémeux au café et mousse à la vanille 28€ (6 personnes)
Toutes ces bûches peuvent être proposées sans gluten, n'hésitez pas à le préciser lors de votre commande.
LES INDIVIDUELSS
La bouchée citronnée sablé à la fleur de sel, curd citron et meringue 3,5€
Le Tourbillon biscuit à la noisette torréfiée et ganache chocolat 66% 3,5€
La Pavlova d'hiver meringue fondante, cœur crème de marron, clémentines et chantilly vanillée 3,5€
LES MACARONS
Macaron au chocolat noir "Caraïbes" 66% et à la fleur de sel de camargue 10€ (coffret de 8)
Macaron au curd citron zesté avec du citron Combava de la récolte familiale 10€ (coffret de 8)
Macaron aux noisettes et au café des "Torréfacteurs tarnais" 10€ (coffret de 8)
Macaron à la châtaigne 10€ (coffret de 8)